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    “组庵鱼翅，组庵就是谭延闿的字，这鱼翅就是他在当湖南总督时候的家宴菜，你们说算不算湖南菜？”谢总问。

    “这样说，那应该算。”张晨笑道。

    “好嘛，一个杭州人，跑到湖南去创了个湖南菜，现在又被我们两个杭州人吃到了，够曲折的。”刘立杆叫道，谢总和张晨一听有道理，都乐了。

    “这谭延闿，可不仅仅是创了这一个菜，他是创了一整套的‘组庵湘菜’，湖南老一辈的厨师，就没有不知道‘组庵湘菜’的，对了，等会还有一个‘组庵豆腐’，你们好好尝尝，也是一绝，我没开这娱乐城之前，还想过要开一个湘菜馆，主打‘组庵湘菜’。”

    谢总说到这里，惋惜地叹了口气，张晨忍不住问“后来怎么没开起来？”

    “人没等到啊。”谢总说，“这大师傅，就是在长沙过不来。”

    “为什么？”刘立杆问。

    “人家单位不放人，退休了都不让走，一定要让他留着带徒弟。”谢总说。

    “什么人这么牛？”张晨也好奇了。

    “你们知不知道长沙蓉园宾馆，芙蓉花的蓉，花园的园？”谢总问，张晨和刘立杆都摇了摇头。

    “你们湖南不是叫‘芙蓉国’吗，我经常看的湖南有一本文学杂志，就叫。”刘立杆说。

    “叫芙蓉国没错，什么杂志我可不看，我只能看小人书。”谢总自我解嘲地笑道，“这蓉园宾馆是湖南省委接待处的，几次到长沙，住的都是蓉园宾馆，‘蓉园’两个字还是主席题的，名也是主席改的。”

    “那他原来叫什么？”刘立杆来了兴趣。

    “原来叫‘容园’，‘容易’的‘容’，因为是在原来的湖南省主席何健的公馆改建的，容园是何健的号。”谢总说，“我们这个大师傅，就是蓉园宾馆的特一级厨师，你们说单位轻易怎么肯放？”

    张晨和刘立杆点了点头，特一级厨师，那就是酒店的招牌了，酒店怎么肯砸了自己的招牌。

    刘立杆想到了什么，他叫道“谢总，你是说，今天这大师傅，就是你要等的人？我……那我们也太有口福了吧！”刘立杆本来脱口而出想说“我操”的，我字出口，又把操字吞了回去。

    三个人说着这些话的时候，服务员上了腊味合蒸、血粑鸭、东安子鸡、毛氏红烧肉，当然还有谢总说过的组庵豆腐，每上一个菜，谢总就让他们尝尝，他们尝了味道都很不错，张晨和刘立杆不停地点头。

    三个人一边吃，一边喝，聊天却没有停。

    听到刘立杆这话，谢总笑笑，没否认也没承认，他用手拿起漏勺，试了试锅里炖着的鱼，然后用勺子拨了一撮青蒜进去，和他们说，可以吃了，你们先尝尝这鱼。

    谢总用公筷和漏勺，挖了两勺鱼，分别放在张晨和刘立杆面前的碗里，张晨挟起一筷子鱼，放进嘴里，就像被烫到一下，人浑身一震，他觉得一股辣味和着鲜味从他的口腔，倏地一下就直冲脑门，后颈和额上的汗就流下来了。
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